（食品·化工学院 通讯员 赵慧君）近日，国际期刊International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology再次刊发了我校为第一单位和唯一通讯单位的论文Vibrio zhugei sp. nov., a moderately halophilic bacterium isolated from pickling sauce（doi: 10.1099/ijsem.0.003308），该论文报道了食品科学技术学院·化学工程学院传统发酵食品团队再次从襄阳大头菜中分离且以“诸葛”命名的1株新物种Vibrio zhugei（诸葛氏弧菌），张振东博士为通讯作者，郭壮博士为第一作者。这是继Halobasidium xiangyangense（襄阳耐盐担子酵母）后，传统发酵食品团队再次从襄阳大头菜中发现并命名新物种，该研究完成了诸葛氏弧菌系统发育关系、生理生化特性、醌类型、极性脂和脂肪酸含量等指标的测定，同时采用基因组学手段对该菌株的耐盐机制进行了解析。

近年来，传统发酵食品团队以食品新型工业化学科平台为依托，立足地方特色，积极开展汉江生态经济带流域微生物资源的挖掘和功能评价工作，从襄阳市、孝感市、荆门市和随州市采集大头菜、鲊广椒、米酒和泡菜等发酵食品1000余份，鉴定保藏食品加工用微生物菌株近3000株，初步建立了具有自主知识产权的汉江生态经济带传统发酵食品菌种资源库。

审稿人：汤尚文