（食品·化工学院 通讯员 赵慧君）近日，在2021全国大学生生命科学竞赛湖北省赛区决赛中，我校食品·化工学院参赛学生在综合赛和单项赛中共获5项奖励。其中，食品科学与工程专业19级何梦雪同学的参赛课题《城市和乡村制作鲊广椒细菌多样性比较分析》（指导教师：张振东、王玉荣）荣获综合赛一等奖。该课题以地方特色发酵谷物食品鲊广椒为研究对象，采用变性梯度凝胶电泳技术对湖北省宜昌市远安县城区和农村地区制作鲊广椒的细菌多样性进行了比较分析，在解析其微生物群落结构的基础上，探讨了城市化进程对其微生物多样性的影响。

单项赛分生物化学技能竞赛和分子生物学技能竞赛两部分，意在培养大学生掌握与生命科学和食品科学领域有关的调查、监测、检验、检疫、诊断、分析、预防和控制的基本实验技术与方法。赛前，食品·化工学院余海忠教授带领郭壮、隋哲、侯强川和王玉荣等四位博士，针对参赛学生从生物化学实验的基本技能、生物化学实验、仪器使用、琼脂糖凝胶电泳技术、DNA分离纯化和酶切鉴定技术等实验技能进行培训。最终，参赛学生获得生物化学技能竞赛二等奖和三等奖各1项、分子生物学技能竞赛三等奖2项。

2021全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）湖北省赛区竞赛旨在展示我省高校生物科学专业和食品科学与工程专业实验教学改革的成果，本次综合赛全省共有21所高校、52个团队入围决赛；单项赛中，全省共有41所高校，164名学生同台竞技。近年来，在学校的支持下，食品·化工学院高度重视本科生创新能力的培养，通过“以赛促学，以赛促教”的形式积极推进食品科学与工程类本科生教学模式的改革，有力促进了人才培养质量的提高。

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